Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir

  • Kasım 11, 2019

Kuşkonmaz, K vitamini, lif ve antioksidanlarla dolu inanılmaz lezzetli bir sebzedir. Kuşkonmazı isterseniz çiğ olarak da tüketebilirsiniz. Ama yemeğini yapmak, çok pratik ve kolaydır. Yemeğini yaptığınızda ise içinde gizlenen birçok vitamini ve sayısız lezzeti ortaya çıkarabilirsiniz. Lezzetinin yanı sıra, sizi kansere, iltihaplara, böbrek rahatsızlıklarına karşı korur. Hamileleri erken doğum riskinden korumaya yardımcı olur. Bağışıklık ve sinir sisteminizi koruyarak beyin fonksiyonlarının güçlenmesine katkıda bulunur. Bütün bu faydalarına ek olarak kilo vermenizde de yardımcı olur.

Kuşkonmazı Pişirme İşlemi İçin Hazırlama

1. Taze ve yeşil kuşkonmazları tercih edin. İnce kuşkonmaz, üzerinde daha ince bir tabakaya sahiptir. Bu yüzden pişirmesi daha kolaydır ve daha az zaman alır. Kalın kuşkonmaz ise, daha sert bir tabakaya sahiptir. Bu yüzden pişirilmesi biraz zaman alır. Ama sonuç olarak lezzetinden bir şey kaybetmez. Siz sadece taze ve yeşil bir kuşkonmaz seçtiğinizden emin olun.

  • Kalın kuşkonmaz genellikle, pişirmeden önce soymak isteyebileceğiniz hafif odunsu bir gövdeye sahiptir. Bu kuşkonmazı, bir sebze soyucu yardımı ile ortasından tabanına doğru soyabilirsiniz.
  • İnce kuşkonmaz, salatalarda veya patates kızartmasında kullanmak için iyi bir seçimdir.

2. Kuşkonmazları soğuk su ile yıkayın. Kuşkonmaz kum içinde yetiştirilir, bu yüzden çatlak ve yarıklarda biraz kum kalıntısı olabilir. Kuşkonmazları birkaç dakika akan suyun altında tutun ve iyice temizlendiğinden emin olun.

3. Kuşkonmazların uçlarını kırın. Kuşkonmazın tabanı sert ve odunsu olduğundan pişirildiğinde çok lezzetli olmaz. Bu yüzden kuşkonmazları elinizle kırarak sert ve beyaz uçlarını atın.

  • Kuşkonmazları kırmak için vaktiniz yoksa, bir sebze tahtasına koyarak kök kısmından 5 cm uzakta olacak şekilde kesin.
  • Kuşkonmazları soyduysanız, kök kısmından 2.5 cm uzakta olacak şekilde doğrayabilirsiniz.

Haşlamak, Buharda Pişirmek (Steaming) ya da Kaynatmak

1. Kuşkonmazları haşlayın. Bu yöntem, kuşkonmazı mükemmel bir şekilde pişirmenin ve salatalarda veya öğle yemeğinde soğuk olarak servis etmenin yaygın bir yoludur. Kuşkonmaz haşlamak için :

  • Büyük bir tencere içindeki suyun içine 2 çay kaşığı tuz atarak kaynatın.
  • Kuşkonmazları kaynayan suyun içine atın ve 2-3 dakika bekletin.
  • Sudan çıkarmadan önce kuşkonmazların hala gevrek olup olmadığını test edin. Daha sonra isterseniz, soğutmak için kuşkonmazları bekletebilirsiniz.

2. Kuşkonmazı buharda pişirin. Hızlı, lezzetli bir garnitür için buharlama, besin değerini ve gevrekliğini korumak için harika bir yoldur.

  • Yukarıdaki adımlardan farklı olarak kuşkonmazları kırarak kabın içine atın ve 5-7 dakika boyunca bekletin.

3. Kuşkonmazı kaynatın. Bu kuşkonmazı pişirmek için hızlı ve kolay bir yoldur ama rengini ve gevrekliğini kaybetmemek için dikkatli olmalısınız.

  • Bir kaba su koyarak içerisine 2 çay kaşığı tuz atın. Su kaynadıktan sonra kuşkonmazları içerisin atıp 5 dakika bekletin.
  • Dilerseniz kuşkonmazları mikrodalgada da kaynatabilirsiniz. Bunun için mikrodalgada güvenli bir pişirme kabı kullanın. Kabın içerisine su ve kuşkonmazları ekleyin. Kabınızın ağzını kapatarak, mikrodalgadaki yüksek ısı seçeneğini seçin ve 3-5 dakika arasında kaynatın.

Kuşkonmazları Sotelemek

1. Kuşkonmazı doğrayın ya da bütün bırakın. Kızartmak istiyorsanız, kuşkonmazları bir köşeden diğerine doğru olacak şekilde yani çapraz olarak dilimleyin.

2. Bir tencerede yağı ısıtın. Bir tencereye yaklaşık olarak bir yemek kaşığı zeytinyağı yağ ya da tereyağı koyun ve orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın.

3. Kuşkonmazları tencereye ekleyin. Kuşkonmazı tavaya dikkatlice yerleştirin. Bir tahta kaşık veya spatula yardımıyla 3-6 dakika kadar yumuşayıncaya kadar kızartın. Kuşkonmazınız parlak yeşil bir hal alıp, üzerinde siyah lekeler gördüğünüz anda hazırdır.

  • Kuşkonmazları bir tavada kızartıyorsanız, tavaya havuç, soğan, biber ve mantar gibi diğer sebzeleri de ekleyip kızartarak servis edebilirsiniz.

4. Kuşkonmazınızı tatlandırın. Sotelenmiş kuşkonmazınızın üzerine biraz tereyağı, tuz, biber ve limon suyu serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Article Categories:
Uncategorized

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir