Pazar kahvaltılarının ve misafirler için hazırlanan ikram sofralarının vazgeçilmezi olan su böreği tadı ile olduğu kadar doyurucu özelliği ile de göz doldurur. Bu lezzetli yiyeceği en pratik şekli ile evde de yapmak mümkündür.
Pratik Su Böreği İçin Gerekli Malzemeler
- 5 adet yufka (İsteğe bağlı olarak su böreği yufkası da kullanılabilir)
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ (İsteğe bağlı olarak aynı ölçüde tereyağı da kullanılabilir)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 demet kıyılmış maydanoz
- 300 gram ezilmiş tuzsuz beyaz peynir
Pratik Su Böreğinin Yapılışı
- Pişirme aşamasında önceden ısıtılmış olan fırına ihtiyaç duyulacağı için fırın 170 dereceye ayarlanıp ısınmaya bırakılır.
- Böreğin iç harcı için derin bir kabın içerisinde 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 300 gram ezilmiş tuzsuz beyaz peynir ve 1 demet kıyılmış maydanoz harmanlanır.
- Derin bir kapta 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ karıştırılır.
- Böreği pişirmek için kullanılacak yağlanmış tepsiye bir adet fazla yufka tepsinin dışına sarkacak şekilde serilir.
- Kalan 4 adet yufka büyük parçalar halinde bölünerek önceden hazırlanan 2 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ karışımına ilave edilir.
- Elde edilen karışımın yarısı önceden tepsiye serilmiş olan yufkanın üzerine serpiştirilir.
- Tepsinin ortasına hazırlık aşamasında elde edilen 1 demet maydanoz, 100 gram kaşar peyniri ve 300 gram ezilmiş beyaz peynir karışımı dökülür.
- Tepsinin en üstüne artan yufka, yumurta, süt ve sıvı yağ karışımı dökülür.
- Tepsiye serilen ilk yufkanın dışarda kalan parçaları ile böreğin üstü tamamen kapatılır.
- Önceden ısıtılmış olan 170 derece fırında börek üzeri kızarana kadar pişrilir.
- Pişen börek yaklaşık 10 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
- Hala sıcak olan börek eşit şekilde kare dilimlere ayrılarak servis yapılır.