Smoothie normal öğünler ya da ara öğünler için besleyici ve elverişli bir içecektir. Besleyiciliğinin yanında yapması da bir o kadar kolaydır. Çok az zamanda birkaç basit malzemeyi blenderda karıştırınca lezzetli bir smoothie elde edebilirsiniz ya da kendinize özel bazı malzemeler ekleyerek hiçbir yerde olmayan bir smoothie yapabilirsiniz. Peki smoothie nasıl yapılır, fıstık ezmeli ve meyveli harika smoothiler için işte bilmeniz gerekenler;
Gerekli Malzemeler (Klasik Smoothie için)
- 125 gr meyve( 1 bardak ya da 2 bardak dolusu)
- 375 ml su, süt, yeşil çay vb. (1-1.5 bardak)
- 3-4 adet buz
- 125 ml bitki çayı (yarım bardak) –isteğe bağlı
- Şeker –isteğe bağlı
- Aroma–isteğe bağlı
Klasik Smoothie Nasıl Yapılır
- Blenderinizi ya da mutfak robotunuzu alın. Blender smoothie için mükemmel çalışır çünkü kıvamını çok iyi tutturur fakat blenderiniz yoksa mutfak robotu da iş görür. Mutfak robotu kullanacaksanız normalden biraz daha az sıvı eklemeniz daha iyi olacaktır.
- Ayrıca standart blenderlar yerine bir el blenderi kullanabilirsiniz. El blenderlerıyla daha küçük porsiyonlar elde edebilirsiniz.
- Meyveli smoothie yapıyorsanız önce meyvelerle başlayın. Taze ya da donmuş meyveler smoothienizin ana malzemelerini oluşturabilir ama bunun yanında konserve ve hatta kurutulmuş meyvelerle de çok lezzetli smoothieler yapabileceğinizi unutmayın. Tek bir meyve ya da birçok meyve ekleyebilirsiniz. ( Birbirine yakışacak meyveleri bulmak smoothie yapmanın en eğlenceli kısmı olacak!) Burada sizin için birkaç örnek verdik.
- Şeftali, çilek, yaban mersini, böğürtlen, muz, kivi, mango, avokado ve nar popüler seçeneklerdendir.
- Portakal, ananas, karpuz gibi çok su içeren meyve suları. Sadece smoothienin çok sulu olmayacağından emin olun ve yoğunlaştırmak için protein tozu gibi şeyler ekleyin.
- Birbirine uyumlu iki meyveyle başlamak isterseniz çilek-muz ya da böğürtlen-şeftali ikililerinden birini deneyin.
- Tek kişilik servis için, genellikle yarım bardakla iki bardak arası meyve eklenir. Muz gibi koyu, doyurucu meyveleri daha az böğürtlen gibi küçük meyveleri da çok koymalısınız.
- Sıvı Ekleyin. Smoothie yapmanın bir diğer ana kısmı seçtiğiniz sıvıyı eklemektir. Burada sizin için birkaç tavsiye bulabilirsiniz.
- Süt(kaymaklı ya da kaymaksız) çok tercih edilen bir seçenektir.
- Biraz proteinle birlikte soya sütü, laktoz kullanamayan insanlar için idealdir.
- Yoğurt daha yoğun bir smoothie elde etmenizi sağlar.
- Yemiş sütleri (Hindistan cevizi, badem vb.) smoothienizin tadını değiştirebilir.
- Çay (siyah, bitki, chai) antioksidan sağlar ve smoothienin tatlılığını azaltır.
- Bir ya da iki meyve koyduysanız meyve suyu smoothienizin daha karışık olmasını sağlayabilir. (Diyet yaparken smoothie içecekseniz meyve suları şekerli olduğundan iyi bir fikir olamayabilir.)
- Dondurma, soğuk şerbet ya da donmuş yoğurt. (Bu malzemeleri eklediğinizde sonunda buz eklemenize gerek kalmayacaktır.)
- Maden suyu daha hafif bir smoothie yapmanızı sağlar.(limonlu olanını deneyebilirsiniz.)
- Elinizde başka bir şey yoksa su gayet iyi iş görür.
- 1 ya da yarım bardak su kullanın. Daha koyu kıvamlı bir smoothie istiyorsanız ya da mutfak robotu kullanıyorsanız daha az su kullanmanız gerekir.
- Biraz Yeşillik Ekleyin.(İsteğe Bağlı) Bazı yeşilliklerle smoothienizi daha sağlıklı bir hale getirin. Lahana ve ıspanağı iyice blenderdan geçirin ve tadını bile alamayacağınız bir hale gelsin. Ayrıca pazı, kereviz, kırmızı pancar ve sebzelerin yeşil kısımlarını(turp, havuç gibi) ya da taze sebzeleri (maydanoz karahindiba yaprakları vb.) deneyebilirsiniz. Yeşil sebze sezonunda değilseniz yeşil bitki tozlarından (çoğu aktarlarda bulunur) alıp onları ekleyebilirsiniz.
- Tatlı bir tat kalsın istiyorsanız kullandığınız yeşillik miktarı meyve miktarını geçmemeli. Meyve sebzelerin toplam miktarı 1 ya da 2 bardak olmalı.
5. Tatlandırıcı Ekleyin.(İsteğe Bağlı) Smoothienizin yeterince tatlı olmayacağını düşünüyorsanız biraz ekleme yapabilirsiniz. Normal olarak toz şeker ekleyebilirsiniz ama burada daha sağlıklı seçenekler de var:
- Olgun bir muz
- Bal
- Çöl zambağı nektarı
- Stevia(doğal bir tatlandırıcı)
- Splenda(yapay tatlandırıcı)
- Tatlandırıcılardan herhangi birini katın. 1 ya da 3 kaşıkla başlayın ve ihtiyacınıza göre tatlandırıcıyı arttırın.
6. Smoothienize biraz daha tat katın.(İsteğe Bağlı) Burada smoothienize daha iyi tat vermesi için ekleyebileceğiniz bazı malzemeler var. Deneyin ve nasıl tat verdiklerini keşfedin.
- Vanilya (Bir çay kaşığı)
- Tarçın (sindirime yardımcı)
- Kırmızı biber
- Hindistan cevizi (az miktarda)
- Oreo bisküvi
- Badem yağı
- Fındık ezmesi
- Muz
- Herhangi bir bitki yağı
7. Buz küpleri ekleyin.(İsteğe Bağlı) Her şeyi blendera ekledikten sonra en üste buz küpleri atın. Bir kişilik smoothie için 3-4 buz küpü yeterli olacaktır.
- Buzların smoothienizin kıvamını açacağını düşünüyorsanız, 1-2 tane buz küpü atın.
- Buzlu meyveler buz yerine kullanılabilir. İsterseniz evde kendiniz yapabilir ya da dondurulmuş bir şekilde satın alabilirsiniz.
8. Blenderdan geçirin. Blenderın kapağını kapatın ve karıştırma ayarını en fazla orta ayara getirin. Blender malzemeleri karıştırırken zamanla karıştırma ayarını arttırın. ,Blenderınızda smoothie ya da karıştırma seçeneği yoksa püre yapma seçeneği de kullanılabilir. Yavaştan başlayın, blenderın 1 dakika kadar karıştırmasına müsaade edin.
9. Buz küpleri yok olduğunda blenderi kapatın ve karışımın sönmesi için biraz bekleyin. Karışım gözünüze güzel geldiyse büyük bir bardağa dökün.
10. Smoothienizi süsleyin. Minik meyveler, bir limon tekerleği, bir yaprak nane gibi süslemelerle smoothienize son dokunuşu yapabilirsiniz. Tropik bir hava yakalamak isterseniz bir de şemsiye ekleyebilirsiniz.
Kaynak: 1 (Erişim: )