Kahvaltı sofralarının ya da beş çaylarının sevilen lezzeti krep sebzeli ya da etli harçlarla birlikte bir ana yemek haline getirilebilir. Tavuklu krep ana yemek olarak akşam ve öğle yemeklerinde sevilerek tüketilen, protein deposu bir tarif olarak karşımıza çıkar.
Tavuklu Krep İçin Gerekli Malzemeler
Krep Hamuru İçin
- 1 bardak yarım yağlı süt
- ½ bardak su
- 2 tane yumurta
- 2 tutam tuz
- ½ tatlı kaşığı şeker
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- ½ çay kaşığı karbonat
- Aldığı kadar un
İç Harç İçin
- 250 gram tavuk eti
- 2 tane sivri biber
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane domates
- 1 diş sarımsak
- ½ yemek kaşığı domates salçası
- ½ tatlı kaşığı biber salçası
- ½ kahve fincanı sıvı yağ
- ½ su bardağı taze kaşar peyniri
- Arzu edilen miktarda tuz, karabiber, kekik, pul biber
Hazırlanışı
1 bardak yarım yağlı süt, ½ bardak su, 2 tane yumurta, 2 tutam tuz, ½ tatlı kaşığı şeker, 1 kahve fincanı sıvı yağ, ½ çay kaşığı karbonat bir karıştırma kabı içerisine alınır. Üzerine azar azar un eklenerek karıştırılır. En son elde edilmesi gereken hamur, kek hamuru gibi akışkan kıvamlı bir hamurdur. Elde edilen hamurdan bir kepçe alınarak yağlanmış krep tavasına dökülür. Arkalı önlü pişirilip hamur bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.
Diğer tarafta iç harcın malzemeleri sotelik olarak küp küp doğranır. Öncelikle küp küp doğranmış tavuklar, az yağlı tavada kızarıp sularını çekene kadar pişirilir. Başka bir tavada ½ kahve fincanı sıvı yağ ile soğan, sivri biber ve sarımsak kavrulur. Rengi dönen malzemelerin üzerine salça ve domates ilave edilir. Bir taşım kaynayan sosun üzerine kavrulmuş tavuklar ve arzu edilen miktarda baharatlar eklenir. Harcın bu haliyle orta ısıda, 10 dakika pişmesi yeterlidir.
Pişen harç kreplerin içerisine üleştirilir. Son anda dürüm şeklini almadan önce tavukların üzerine kaşar peyniri serpilir. Dürüm haline getirildikten sonra da kalan taze kaşar rendeleri krep dürümlerin üzerine bölüştürülür. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen krepler 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.