Yavaş Pişiricide Spagetti Sosu Yapımı(g1)

Güncelleme Tarihi: Mayıs 15, 2020

Güzel hazırlanmış bir spagetti ile çeşitli baharatlarla donatılmış zengin bir domates sosu akşam yemeğiniz için ideal bir seçim olabilir. Ocakta sakin bir şekilde durarak enfes bir spagetti sosu hazırlamaya üşeniyorsanız bu işler için ideal olan yavaş pişirici kullanmanın zamanı gelmiş demektir.

Soğan ve sarımsakları malzemelerin geri kalanıyla birleştirmeden ve yavaş pişiricinin tüm işi yapmasına izin vermeden önce sadece birkaç dakika harcamanız gerekir.

malzemeler

  • 1 28 ons (794 g) domates sosu
  • 1 6 ons (170 g) domates salçası
  • 2 14.5 ons (411 g) kutu doğranmış domates
  • ½ bardak (125 ml) kuru kırmızı şarap
  • 2 defne yaprağı
  • ½ çay kaşığı (1 ½ g) sarımsak tozu
  • ½ çay kaşığı (¾ g) fesleğen
  • ¾ çay kaşığı (1 g) kurutulmuş kekik
  • 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
  • 1 büyük soğan, doğranmış
  • 3 diş sarımsak, kıyılmış
  • Tatmak için biber ve tuz

Bölüm 1 Sos Tabanı Karıştırma

  1. 1 Domates sosu, hamur ve doğranmış domatesleri yavaş pişiriciye ekleyin. 1 28 ons (794 g) kutu domates sosu, 1 6 ons (170 g) kutu domates salçası ve 2 14,5 ons (411 g) kutu doğranmış domatesin içeriğini yavaş pişiricinize dökün. Malzemeleri karıştırmak için tahta kaşık kullanın.
    • Yavaş pişiriciniz bu tarif için 6 litre (5,7 l) veya daha fazla tutmalıdır.
    • Mümkünse, sos için ateşte kavrulmuş doğranmış domates kullanın.
  2. 2 Defne yapraklarını ve diğer baharatları karıştırın. Domates malzemelerinin tümü yavaş pişiricide karıştırıldıktan sonra 2 defne yaprağı,, çay kaşığı (1 ½ g) sarımsak tozu, ½ çay kaşığı (¾ g) kurutulmuş fesleğen ve ¾ çay kaşığı (1 g) kurutulmuş kekik ekleyin. Tüm baharatları dahil etmek için iyice karıştırın.
    • Kırılmış kırmızı biber veya kuru kekik gibi istediğiniz diğer baharatlarla karıştırabilirsiniz.
  3. 3 Kırmızı şarabı karıştırın. Baharatlar karıştırıldığında, ½ bardak (125 ml) kuru kırmızı şarap ekleyin. Şarabın tamamen dahil olduğundan emin olmak için iyice karıştırın.
    • Şarap eklemek isteğe bağlıdır. Başka bir lezzet katmanı eklerken, onsuz yine de lezzetli bir sos yapabilirsiniz.

Bölüm 2 Aromatik Yemek Pişirme

  1. 1 Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sobaya büyük bir tava yerleştirin ve üzerine 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı ekleyin. Brülörü orta seviyeye getirin ve yağın 3 ila 5 dakika veya parlamaya başlayana kadar ısınmasını bekleyin.
    • En iyi sonuçlar için yapışmaz bir tava kullanın.
  2. 2 Soğanı yumuşayana kadar sote edin. Yağ ısıtıldıktan sonra, tavaya 1 büyük doğranmış soğan ekleyin. Soğanı 3 ila 5 dakika veya yumuşak ve yarı saydam olana kadar pişirin.
  3. 3 Sarımsak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Soğan yumuşak olduğunda, tavaya 3 diş kıyılmış sarımsak karıştırın. Soğan ve sarımsağın 2-3 dakika daha veya sarımsak kokulu hale gelinceye kadar pişmesine izin verin.
    • Zaman kazanmak için bir kavanozdan kıyılmış sarımsak kullanabilirsiniz.
    • Soğan ve sarımsaklara ek olarak, sosu başka sebzeler de eklersiniz. Mantar, doğranmış havuç, biber ve / veya kereviz iyi çalışır. Soğan ve sarımsak ile 1 ila 2 dakika daha ya da sebzeler yumuşayana kadar sote edin.
  4. 4 Karışımı yavaş pişiriciye aktarın. Sarımsak ve soğan karışımı tamamen piştikten sonra, yavaş pişiriciye dikkatlice eklemek için oluklu bir kaşık kullanın. Soğan karışımını sos tabanına karıştırın, böylece tamamen birleştirilir.
    • Tavada yağ kalmışsa, soğan ve sarımsak ile yavaş pişiriciye eklemekten kaçının.

Bölüm 3 Sos Pişirme

  1. 1 Yavaş pişiricinin üzerine bir bulaşık bezi yerleştirin ve kapağı ekleyin. Sosunuzun kalın ve zengin olduğundan emin olmak için, yavaş pişiriciyi kapatmadan önce temiz bir bulaşık havlusu üzerine dökün, böylece havlu fazla nemi emebilir. Kapağı yerinde tutmak için havlu üzerine sabitleyin.
  2. 2 Yavaş pişiriciyi alçaltın ve sosu birkaç saat pişirin. Yavaş pişiricideki kapak ile alçaka çevirin. Sosun 8 saat ya da kalınlaşana ve ılıyana kadar pişmesine izin verin.
    • Sosun daha çabuk hazır olmasını istiyorsanız, 4 ila 5 saat yüksekte pişirin.
  3. 3 Defne yapraklarını çıkarın ve sosu tadın. Sosun pişmesi bittiğinde, defne yapraklarını çıkarın. Ardından, sosu bir tat verin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
    • Sosun acılığı varsa, lezzetleri dengelemek için 1 çorba kaşığı (12 ½ g) kahverengi şekerle karıştırabilirsiniz.
  4. 4 Sosu spagetti veya makarna ile servis edin. Sosun tadından memnun olduğunuzda, seçtiğiniz sıcak makarnanın üzerine yerleştirin. Spagetti sosu olarak adlandırılırken, spagettini, melek kılı, capellini, linguine, penne, rigatoni veya ziti ile de kullanabilirsiniz.
    • Sos ayrıca mantı veya tortellini gibi doldurulmuş makarna ile de iyi çalışır.
    • Sosu normal lazanya tarifinizde de kullanabilirsiniz.
    • Bu temel sos pizza, parmigiana yemekleri ve kahramanlar için de iyi çalışır.
  5. 5 Bitirdi.

İpuçları

  • Bu sos iyi donar, böylece gelecekte kullanmak için büyük bir parti yapabilirsiniz. Sosu kapatılabilir dondurucu poşetlerine aktarın ve 4 aya kadar dondurucuda saklayın.
  • Eğer doyurucu bir sos tercih ederseniz, tarife et ekleyebilirsiniz. Soğan ve sarımsak ile aynı tavada bir kilo kıyma, kıyma hindi veya tatlı İtalyan sosisleri kızartın. Fazla yağı boşaltın ve sos tabanı ile yavaş pişiriciye ekleyin.

İhtiyacınız Olan Şeyler

  • 6 litre (5,7 l) veya büyük yavaş ocak
  • Tahta kaşık
  • Büyük bir tava
  • Oluklu bir kaşık